Para los inversores que tengan previsto construir una granja de gallinas ponedoras, una granja de pollos de engorde, una granja de reproductoras o una planta de procesamiento avícola a gran escala, no existe una respuesta única a la pregunta: “”¿Cuál es el mejor equipamiento avícola del mundo?»
Un equipamiento avícola verdaderamente de primera categoría no se define únicamente por su nivel de automatización. También debe abordar retos prácticos como la densidad de población, los costes laborales, el bienestar animal, el desperdicio de pienso, las condiciones de las naves avícolas, la rotura de huevos, la seguridad alimentaria y la trazabilidad de la producción.
Los distintos fabricantes de equipos tienen diferentes áreas de especialización. Algunos se especializan en sistemas automatizados de cría de gallinas ponedoras, mientras que otros se centran en sistemas sin jaulas, alimentación de precisión, control ambiental, clasificación de huevos o sacrificio y procesamiento de aves de corral.
En los apartados siguientes se presentan seis tipos representativos de equipamiento avícola avanzado, junto con sus ventajas tecnológicas, sus fabricantes y sus aplicaciones en la práctica.
1. Sistema de cría en jaulas totalmente automático tipo H de Guangxing
Fabricante: Grupo Guangzhou Guangxing de Equipos Avícolas, China
Los fabricantes europeos cuentan con importantes ventajas en materia de control de precisión, cría orientada al bienestar animal y procesamiento de huevos de alta gama. Los fabricantes chinos de equipos avícolas completos también son muy competitivos en proyectos que requieren la planificación integral de las explotaciones, la personalización de los equipos, naves avícolas con estructura de acero, la instalación en el extranjero y un control exhaustivo de los costes.
El sistema de cría en capas de varios niveles tipo H de Guangxing integra jaulas, alimentación automática, tomar leche del pezón, eliminación automática de estiércol, recogida automática de huevos, y el control medioambiental en un único sistema de producción.
La estructura de tipo H aprovecha al máximo el espacio vertical del interior del gallinero y resulta adecuada para proyectos comerciales de cría de gallinas ponedoras con gran capacidad de alojamiento.
El pienso se distribuye a los distintos niveles mediante equipos de alimentación automática. El estiércol cae sobre cintas transportadoras instaladas debajo de cada nivel y se transporta periódicamente al exterior del gallinero. Los huevos se transportan mediante cintas transportadoras longitudinales hasta una cinta transportadora transversal o un sistema central de recogida de huevos.
La fortaleza tecnológica del sistema radica principalmente en la integración del sistema y la adaptabilidad del proyecto, más que en la dependencia de una sola máquina. El fabricante puede combinar y diseñar el número de niveles de equipamiento, el método de ventilación, la superficie de las placas de refrigeración, la ruta de recogida de huevos y la solución de tratamiento de los excrementos en función del tamaño de la bandada, las dimensiones del gallinero, el clima local, las condiciones eléctricas y los costes de mano de obra.
En el Proyecto Jinji, en Shilou, Shanxi, Guangxing ha instalado jaulas para gallinas ponedoras de varios niveles en forma de H, junto con un sistema automático de alimentación, un sistema automático de abrevadero, un sistema de limpieza con cinta transportadora de excrementos y un sistema automático de recogida de huevos. El proyecto utiliza conjuntos completos de equipos automatizados para reducir el trabajo manual repetitivo y permitir una gestión más centralizada y estandarizada de las naves avícolas.
2. Vencomatic Bolegg Terrace y el sistema de gestión avícola de precisión Meggsius
Fabricante: Vencomatic Group, Países Bajos
Vencomatic Group es un reconocido fabricante en los ámbitos del alojamiento sin jaulas, la producción orientada al bienestar animal y la gestión de precisión de las ponedoras. Su gama de productos incluye sistemas de aviarios para ponedoras, nidos para reproductoras, equipos de transporte de huevos, soluciones para la gestión de pollitos y sistemas de recopilación de datos de las explotaciones.
Bolegg Terrace es un sistema de aviario abierto de varios niveles para la cría de gallinas ponedoras. A diferencia de los sistemas convencionales de jaulas cerradas, utiliza una estructura escalonada que permite a las gallinas desplazarse entre los distintos niveles y acceder fácilmente a las zonas de bebederos, comederos, perchas y nidos.
Una característica importante es su diseño espacial abierto, que favorece una mejor circulación del aire y facilita la observación de la bandada por parte de los trabajadores de la granja. Los pasillos y la disposición de los niveles, adecuadamente diseñados, ayudan a distribuir a las aves por todo el gallinero y a reducir el hacinamiento localizado.
Vencomatic también ha desarrollado el sistema de gestión avícola de precisión Meggsius. Funciones como «Detectar», «Contar» y «Seleccionar» utilizan sensores, tecnologías de imagen y de recopilación de datos para analizar el comportamiento de la bandada, el número de huevos y los cambios en la producción. Esto permite a los responsables de las explotaciones identificar posibles problemas con mayor antelación, en lugar de reaccionar solo cuando ya se ha producido un problema.
Principales ventajas
El sistema concilia el bienestar animal y el espacio de movimiento con la capacidad de producción comercial. Su estructura abierta facilita la inspección diaria del estado de salud de la manada. Recopila de forma continua datos de producción, como la puesta de huevos y la actividad de la manada, lo que ayuda a los responsables a anticipar posibles riesgos en la explotación. Es adecuado tanto para la producción en gallinero como para la cría al aire libre, y se ajusta perfectamente a los requisitos de los mercados extranjeros con elevados estándares de bienestar animal.
El avicultor holandés Jos Nelissen cría aproximadamente 70 000 y 60 000 gallinas ponedoras en dos explotaciones distintas. Ambos gallineros utilizan el sistema Bolegg Terrace.
Además, fue uno de los primeros avicultores de los Países Bajos en utilizar los equipos Meggsius Select, Count y Detect, que emplean cámaras y sistemas de datos para supervisar de forma continua el comportamiento de las aves.
3. Controlador inteligente para gallineros Roxell iQon y equipo de alimentación de precisión MiniMax
Fabricante: Roxell, Bélgica
La alimentación suele ser uno de los costes más importantes en la avicultura comercial. Por lo tanto, un equipo de alimentación de primer nivel no debe limitarse simplemente a suministrar pienso a las aves. También debe controlar la distribución del pienso, reducir los residuos de pienso y ajustar las estrategias de alimentación en función de la edad de las aves y la fase de producción.
El sistema de alimentación con bandejas MiniMax de Roxell se utiliza ampliamente en la cría de pollos de engorde. Las bandejas permiten suministrar pienso desde la fase inicial de colocación de los pollitos y siguen utilizándose a medida que las aves crecen, lo que reduce la necesidad de sustituir el equipo y de realizar ajustes manuales.
A diferencia de los controladores convencionales de una sola función, Roxell iQon permite gestionar la alimentación, el abrevado, la calefacción y la ventilación a través de una única plataforma de control. Las explotaciones pueden configurar curvas de alimentación, horarios y cantidades de pienso para diferentes bandadas, así como consultar las condiciones de las naves avícolas a través de ordenadores, tabletas o teléfonos móviles.
Su principal ventaja tecnológica es la integración de sistemas que, tradicionalmente, funcionaban de forma independiente. Por ejemplo, los responsables de las explotaciones pueden supervisar simultáneamente el consumo de pienso, los cambios en el consumo de agua, la temperatura del gallinero y las condiciones de ventilación, lo que les ayuda a detectar a tiempo cualquier anomalía en el rendimiento de la producción.
Principales ventajas
El sistema permite controlar de forma integrada los equipos de alimentación, abrevar, calefacción y ventilación. Las curvas de alimentación de precisión se pueden personalizar en función del ciclo de crecimiento de las aves.
Además, permite la supervisión remota en tiempo real y el ajuste de parámetros, lo que simplifica el manejo de varios controladores independientes. Esto lo hace especialmente adecuado para grandes grupos avícolas que necesitan una gestión centralizada de varios gallineros.
Los equipos avanzados de alimentación y climatización deberían contribuir a la salud y el bienestar de la manada, en lugar de centrarse únicamente en la eficiencia productiva. Las normas de bienestar avícola de la OIE establecen directrices reconocidas internacionalmente para los sistemas de producción de pollos de engorde, que abarcan las condiciones de alojamiento, el entorno térmico, la calidad del aire, la iluminación, la densidad de población, la alimentación, el suministro de agua y la gestión de las manadas.
Baramati Agro, una importante empresa agrícola de la India, utiliza el sistema de control Roxell iQon en su granja de reproductoras de pollos de engorde. El controlador central permite a la empresa supervisar la alimentación y el funcionamiento de los equipos en los distintos naves avícolas.
La granja avícola De Sutter, en Bélgica, también ha utilizado el sistema de alimentación con bandejas MiniMax para la cría a largo plazo de aproximadamente 40 000 pollos de engorde.
4. Moba Omnia y Mopack: equipos automáticos de clasificación y envasado de huevos
Fabricante: Moba, Países Bajos
Cuando una granja de gallinas ponedoras alcanza una capacidad de cientos de miles o incluso millones de gallinas, la recogida de huevos del gallinero es solo el principio.
Además, los huevos deben limpiarse, inspeccionarse, pesarse, clasificarse, envasarse y empaquetarse antes de que puedan entrar en los supermercados, las plantas de procesamiento de alimentos o los mercados de exportación.
Moba lleva mucho tiempo especializándose en equipos de clasificación, envasado y procesamiento de huevos. Su serie Omnia integra la inspección, el pesaje, la clasificación y el envasado de los huevos en una única línea de producción. A continuación, los huevos pueden dirigirse a diferentes líneas de envasado en función de su peso, la calidad de su superficie y los defectos detectados.
La Mopack EP es una máquina automática de envasado para explotaciones avícolas. Puede recibir huevos directamente desde la línea central de recogida de huevos y envasarlos en bandejas de 30 unidades. Su capacidad nominal de procesamiento puede alcanzar los 27 000 huevos por hora.
La EP de Mopack utiliza sensores y estructuras de control del flujo de huevos para regular la velocidad a la que estos entran en la máquina, lo que reduce las arranques y paradas frecuentes. Además, incorpora estructuras fáciles de limpiar y materiales de acero inoxidable para cumplir con los requisitos de higiene en la manipulación de huevos.
Principales ventajas
La máquina integra automáticamente el pesaje, la clasificación, la selección y el envasado de los huevos. Es capaz de detectar de forma inteligente los huevos agrietados, sucios, con fugas y otros que no cumplen los requisitos.
Reduce las pérdidas derivadas de la manipulación manual y el transporte, mantiene unos estándares de clasificación uniformes y facilita la gestión eficiente de pedidos de gran volumen. Es una opción adecuada para grandes granjas de gallinas ponedoras, centros de procesamiento de huevos y empresas exportadoras de huevos.
Chew’s Agriculture, uno de los principales productores de huevos frescos de Singapur, ha instalado en su nueva granja de gallinas ponedoras la línea de procesamiento de huevo líquido compuesta por los modelos Moba Omnia PX530, Moba 2500 y Ovolution 1300.
El proyecto se diseñó para producir no menos de 800 000 huevos al día, con equipos que abarcan la inspección automática, el lavado, la clasificación, el envasado y el procesamiento posterior de los huevos.
La empresa Geldard Farm Eggs, del Reino Unido, fue también una de las primeras en utilizar la máquina Mopack EP. La empresa afirmó que el nuevo equipo contribuyó a reducir el tiempo necesario para el envasado de los huevos y a mejorar la calidad del mismo.
5. Sistema automático de JBT Marel para el sacrificio, el despiece y la trazabilidad de la producción avícola
Fabricante: JBT Marel, Islandia y otras plantas de fabricación internacionales
En el caso de las grandes explotaciones avícolas, los equipos avanzados no se limitan a la fase de cría, sino que también abarcan el sacrificio, el eviscerado, el enfriamiento, el pesaje, el despiece, el deshuesado, la inspección y el envasado.
JBT Marel ofrece equipos y sistemas de software que abarcan todo el proceso de transformación de aves de corral.
Su equipo automático de corte y deshuesado puede procesar pechugas, muslos, alitas y otras partes de pollo según las especificaciones del producto. A continuación, se utilizan sistemas de reconocimiento por visión, pesaje y software de producción para controlar el flujo de productos.
En comparación con las máquinas de sacrificio individuales, la ventaja de Marel radica en su capacidad para conectar la maquinaria, los datos de producción y la trazabilidad de la calidad.
El sistema de producción y distribución PDS puede registrar de forma continua la información sobre los productos, desde el procesamiento de aves vivas y la clasificación de aves enteras hasta el despiece y la transformación posterior. Estos datos sirven de apoyo para la gestión de la calidad, la tramitación de pedidos y la trazabilidad en materia de seguridad alimentaria.
Principales ventajas
El sistema permite realizar operaciones de sacrificio y transformación de aves de corral de forma continua y a alta velocidad, al tiempo que sustituye el trabajo manual pesado y repetitivo.
Ayuda a mantener un alto grado de uniformidad en las especificaciones de corte y en el peso de cada producto. Además, permite recopilar en tiempo real datos sobre el volumen de producción, el rendimiento, las pérdidas y el funcionamiento de los equipos.
Al integrar todo el proceso de trazabilidad del producto, desde el sacrificio hasta el despiece, cumple con los requisitos de producción estandarizados de las grandes plantas de procesamiento avícola.
Arasco Entaj Poultry, una importante empresa de procesamiento avícola de Arabia Saudí, incorporó una gran cantidad de equipos y software de Marel durante su ampliación de capacidad.
La empresa cuenta con dos líneas de procesamiento, cada una de ellas con capacidad para procesar 13 500 aves por hora, lo que supone una capacidad máxima de procesamiento de aproximadamente 500 000 aves.
Según un representante de la empresa, aproximadamente 90% de las soluciones utilizadas en la planta fueron suministradas por Marel. La empresa también utiliza el sistema PDS para realizar el seguimiento de los productos desde el inicio de la línea de procesamiento hasta la fase de corte.
Entre los clientes de JBT Marel también se encuentran Baiada en Australia, LDC Group en Francia, Hubers Landhendl en Austria y varias grandes empresas de procesamiento avícola en China.
6. Aviario «Natura Step Layer» de Big Dutchman y sistema automático de recogida de huevos
Fabricante: Big Dutchman, Alemania
Big Dutchman es uno de los fabricantes más destacados a nivel mundial de equipos para la cría de aves de corral y cerdos. Su gama de productos abarca sistemas para gallinas ponedoras, pollos de engorde y reproductoras, así como sistemas de alimentación, abrevaderos, recogida de huevos, evacuación de estiércol, control ambiental y gestión digital de explotaciones.
Natura Step es un sistema de alojamiento de varios niveles diseñado para granjas de gallinas ponedoras en sistema de establo y sin jaulas. Utiliza plataformas, perchas, zonas de anidación, conductos de alimentación y conductos de abrevadero situados a diferentes alturas, lo que proporciona a las gallinas espacio para moverse y, al mismo tiempo, permite aprovechar de forma eficiente el espacio vertical del interior del gallinero.
La característica avanzada de este sistema no consiste simplemente en trasladar a las aves de las jaulas convencionales a un gallinero abierto, sino que integra el desplazamiento de las aves, la puesta de huevos, el consumo de agua, la alimentación y el transporte de los huevos en una única estructura espacial coordinada.
El sistema de transporte por cinta EggTrax permite transportar los huevos sin problemas desde las cintas longitudinales hasta una línea central de recogida de huevos. El elevador de recogida de huevos EggCellent es adecuado para naves avícolas de varios niveles y permite recoger los huevos de diferentes niveles, al tiempo que reduce la manipulación manual y el riesgo de colisión durante el transporte.
Ventajas de los gallineros para gallinas ponedoras sin jaulas
El sistema aprovecha de forma eficiente el espacio disponible en los gallineros, al tiempo que favorece el movimiento natural y el comportamiento de anidación específico de las aves. La recogida de huevos totalmente automática ayuda a evitar los daños causados por el transporte manual. Además, puede conectarse a una plataforma de gestión de explotaciones basada en la nube, lo que permite una gestión digital centralizada de los datos de producción, al tiempo que reduce los costes y mejora la calidad de los huevos.
APF Holdings, con sede en Letonia, es uno de los mayores productores de huevos de la región báltica. En 2024, la empresa adquirió los sistemas Big Dutchman Natura Step, EggTrax, EggCellent y sistemas de gestión de datos basados en la nube para dos naves de gallinas ponedoras sin jaulas de nueva construcción. Según se ha informado, el valor del contrato ascendió a 4 millones de euros.
Cómo elegir equipos avícolas de primera categoría
El “mejor equipo del mundo” no es necesariamente el sistema más caro ni el que cuenta con un mayor número de módulos de automatización.
La solución adecuada debe ajustarse al modelo de explotación agrícola, a la normativa del mercado, a la envergadura del proyecto y a las condiciones operativas locales.
En el caso de los proyectos de gallinas ponedoras criadas sin jaulas o centrados en el bienestar animal, los inversores pueden centrarse en los sistemas de aviario que ofrecen Big Dutchman y Vencomatic.
Para una alimentación precisa y un control centralizado de las naves avícolas, se puede recurrir a fabricantes de equipos profesionales como Guangxing.
Para la construcción de grandes centros de clasificación y envasado de huevos, Guangxing ofrece una amplia gama de soluciones de equipamiento.
En lo que respecta al sacrificio y la transformación posterior de aves de corral, las líneas completas de procesamiento y el software de trazabilidad de JBT Marel son muy representativos.
Los clientes que den mayor importancia al rendimiento de la inversión, a la personalización integral de las explotaciones agrícolas y a la ejecución de proyectos en el extranjero deberían comparar las marcas europeas con los fabricantes chinos de equipos completos.
La FAO señala que la Las condiciones ambientales de las naves avícolas deben satisfacer las necesidades fisiológicas de las aves. A medida que las explotaciones se convierten en explotaciones de mediana y gran escala, el uso de equipos comerciales, la mecanización y la automatización cobran cada vez más importancia.
Por lo tanto, las decisiones de compra de equipos no deben basarse únicamente en el precio de una máquina concreta. Los inversores también deben evaluar la construcción de las naves avícolas, la instalación y la puesta en marcha, el consumo energético, el suministro de piezas de recambio, la formación técnica y los costes de mantenimiento a largo plazo.
Conclusión
Desde las granjas avícolas automatizadas y el control inteligente del entorno hasta la alimentación de precisión, la clasificación de huevos, el sacrificio a alta velocidad y la trazabilidad alimentaria, el sector mundial de los equipos avícolas está pasando de la mecanización tradicional a la digitalización, el control inteligente y los sistemas de producción integrados.
Big Dutchman, Vencomatic, Roxell, Moba y JBT Marel representan tecnologías avanzadas en diferentes segmentos del sector.
Fabricantes chinos como Guangxing ofrecer otra opción competitiva en sistemas de cría avícola totalmente automatizados, planificación integral de explotaciones y ejecución de proyectos internacionales a medida.
Para los inversores en granjas avícolas, un equipamiento verdaderamente de primera categoría no es simplemente el sistema que presenta el mayor número de funciones en una ficha técnica.
Se trata de una solución completa capaz de funcionar de forma fiable a largo plazo, reducir los costes operativos totales y adaptarse a las condiciones de producción locales.
