Wie man Hühnermist in einem Geflügelbetrieb behandelt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Frischer Hühnermist kann schneller zu einem Problem werden, als viele Landwirte erwarten.

Lässt man es ein paar Tage lang in einer feuchten Ecke stehen, wird der Ammoniakgeruch stärker. Es sammeln sich Fliegen an. Dann setzt starker Regen ein, der das schmutzige Abwasser in die nahegelegenen Abflüsse spült.

Für Geflügelzuchtbetriebe auf den Philippinen, in Indonesien und Malaysia kann es schon eine Herausforderung für sich sein, den Mist während der Regenzeit trocken zu halten.

Wie geht man also richtig mit Hühnermist um?

Beginnen Sie mit einer regelmäßigen Ernte, sorgen Sie für das richtige Feuchtigkeits- und Kohlenstoffgleichgewicht, achten Sie auf eine gute Belüftung und prüfen Sie das Material, bevor Sie es als Dünger verwenden. Die Ausrüstung ist zwar hilfreich, aber erst die tägliche Pflege macht den entscheidenden Unterschied aus.

Schritt 1: Gülle sammeln und Regenwasser fernhalten

Die erste Aufgabe beginnt im Hühnerstall.

In kommerziellen Legehennenbetrieben können Kotförderstreifen unter den H-Käfigen den Kot regelmäßig abtransportieren. Dadurch wird die Ansammlung von Kot unter den Tieren begrenzt und der Transport des Kots zu einer zentralen Aufbereitungsstelle erleichtert.

In Masthähnchenbetrieben läuft das anders ab. Der Kot wird mit Reisschalen, Holzspänen oder anderen Einstreumaterialien vermischt. Die Landwirte entfernen diese Einstreu in der Regel zwischen den Aufzuchtzyklen.

Dieser Unterschied ist entscheidend. Frischer Stallmist und gebrauchte Masthähnchen-Einstreu verhalten sich beim Kompostieren nicht gleich.

Nach dem Einsammeln sollte der Mist an einen Ort gebracht werden, der folgende Voraussetzungen erfüllt:

• Ein Dach oder ein zuverlässiger Regenschutz
• Ein harter, ausreichend undurchlässiger Boden
• Entwässerungssystem zum Auffangen von kontaminiertem Oberflächenwasser
• Ausreichend Platz für das Be- und Entladen sowie die Reinigung der Ausrüstung

Ein praktischer Hinweis: Lassen Sie kein sauberes Regenwasser in den Güllebehälter fließen. Jeder zusätzliche Liter ist Wasser, das Sie später möglicherweise entsorgen müssen.

Bei Häusern mit Förderband sollte ein Reinigungsplan verwendet werden, der auf die Gülleansammlung und die Kapazität der nachgeschalteten Aufbereitungsanlage abgestimmt ist.

Wenn Sie Ihre Ausrüstung an die Größe Ihres Bestands anpassen möchten, lesen Sie unseren Begleitartikel, Lösungen zur Behandlung von Hühnermist für kleine, mittlere und große Geflügelbetriebe, erklärt, wie man Behandlungspläne vergleicht.

Schritt 2: Die richtige Feuchtigkeits- und Kohlenstoffbilanz herstellen

Hier beginnen viele Probleme beim Kompostieren.

Hühnermist enthält reichlich Stickstoff, doch Mikroorganismen benötigen außerdem Kohlenstoff und Sauerstoff. In einem fest zusammengepressten Misthaufen können sich schnell Bereiche bilden, in denen Sauerstoffmangel herrscht.

Die FAO Kompostierungsmethoden im landwirtschaftlichen Betrieb beschreibt ungefähr 40–65% Feuchtigkeit als praktikablen Bereich für Kompostiermaterialien und empfiehlt, viele Komposthaufen bei etwa 50-60%.

Bei frischem Lehmist kann ein Zielwert von etwa 55–60% nach Zugabe geeigneter Füllstoffe ein sinnvoller Ausgangspunkt für die konventionelle Kompostierung sein. Dies ist jedoch keine allgemeingültige Vorgabe für geschlossene Anlagen.

Landwirte können Folgendes nutzen:

• Reisspelzen
• Zerkleinertes Stroh
• Holzspäne
• Andere saubere, kohlenstoffreiche Materialien

Reisschalen sind vor allem in den Reisanbaugebieten Südostasiens von großem Nutzen. Sie tragen dazu bei, Luftzirkulation zu ermöglichen, auch wenn sie nur langsam verrotten.

Probieren Sie den Handdruck-Test aus.

Nimm eine Handvoll des gemischten Materials und drücke es zusammen. Wenn Wasser zwischen deinen Fingern heraustropft, ist es wahrscheinlich zu feucht. Wenn es sich staubig anfühlt und sofort auseinanderfällt, ist es möglicherweise zu trocken.

Verlassen Sie sich nicht allein auf diesen Test. Bei kommerziellen Chargen sollten Sie den Feuchtigkeitsgehalt nach Möglichkeit immer messen.

Ein Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis von etwa 25:1–30:1 ist ein sinnvolles Ausgangsziel für viele Kompostmischungen.

Aber übernehmen Sie das Mischungsverhältnis von Gülle und Sägemehl eines anderen Betriebs nicht blindlings. Die Beschaffenheit des Ausgangsmaterials variiert.

Schritt 3: Wählen Sie eine aerobe Kompostierungsmethode aus

Sobald die Mischung fertig ist, besteht die nächste Aufgabe darin, dafür zu sorgen, dass Sauerstoff durch sie hindurchströmt.

Schwadenkompostierung

Bei der Schwadkompostierung werden lange Haufen aus Mist und geeigneten Füllstoffen verwendet.

Ein Kompostwender oder ein anderes Gerät mischt den Haufen regelmäßig durch, versorgt ihn so mit Sauerstoff und verteilt Feuchtigkeit und Wärme neu.

Der Reiz liegt auf der Hand: relativ einfache Maschinen und Raum für Expansion.

Der Nachteil ist der Platzbedarf. In tropischen Gebieten kann ein unbedeckter Schwad nach mehreren Regentagen schwer zu handhaben sein.

Und lassen Sie den Haufen nicht zu lange unberührt. In feuchtem, verdichtetem Material können sich anaerobe Bereiche bilden und unangenehme Gerüche entstehen.

Kompostierung in Mulden bzw. Rinnen

Bei diesem Verfahren kommen Betonkompostierkanäle und mechanische Wendevorrichtungen zum Einsatz.

Eine Wendermaschine fährt entlang der Mulden, mischt das Material durch und trägt so zur Auflockerung bei.

Das ist eine praktische Lösung, wenn regelmäßig Gülle angeliefert wird und das manuelle Wenden schwierig wird.

Sie benötigen dennoch eine Belüftung, eine Entwässerung und einen Platz, an dem Sie das Material während des Aushärtens lagern können.

Geschlossene vertikale Gärung

Ein geschlossener Gärtank bietet eine weitere Möglichkeit, wenn der verfügbare Platz und die Geruchsbekämpfung im Vordergrund stehen.

Die Guangxing 11FFG-100 Vertikales Kompostierungssystem für Geflügelmist nutzt mechanisches Mischen, Zwangsbelüftung, Temperaturregelung und Abgasmanagement innerhalb eines vertikalen Behälters.

Eine Quelle ist Guangxings Projekt zur Gülleaufbereitung mit einer Kapazität von 920.000 Schichten, in der zehn 11FFG-100-Gäranlagen zum Einsatz kommen.

Die veröffentlichten Betriebsdaten umfassen einen Güllefeuchtigkeitsgehalt bei der Anlieferung von 65–70% und einen typischen Vergärungszyklus von etwa sieben Tagen.

Diese Zahlen beschreiben die Betriebsbedingungen dieses Projekts. Sie sollten nicht als allgemeine Garantie für jeden landwirtschaftlichen Betrieb herangezogen werden.

Die Angabe von sieben Tagen bezieht sich auf den angegebenen Gärungszyklus und nicht unbedingt auf die Zeit, die erforderlich ist, um einen vollständig ausgereiften, verkaufsfertigen Dünger herzustellen. Möglicherweise sind noch weitere Reifungs- oder Prüfschritte erforderlich.

Schritt 4: Temperatur, Luftstrom und Geruch im Auge behalten

Sie müssen nicht raten, ob Ihr Kompost funktioniert. Das Material gibt Ihnen Hinweise darauf.

Wenn Mikroorganismen organisches Material zersetzen, erwärmt sich der Haufen. Bei der aktiven Kompostierung werden oft Temperaturen von etwa 55–65 °C erreicht.

Aber eine einzige vielversprechende Prognose sagt noch nicht alles aus.

Zur Reduzierung von Krankheitserregern sind geeignete Temperaturen, eine ausreichende Einwirkzeit und die ordnungsgemäße Behandlung der gesamten Charge erforderlich.

So legen beispielsweise die US-amerikanischen Vorschriften für die Kompostierung nach Bio-Standards unterschiedliche Anforderungen hinsichtlich der Temperaturhaltung und des Umschichtens für geschlossene Kompostieranlagen und Mieten fest. Dabei handelt es sich um nützliche technische Hinweise, nicht jedoch um Vorschriften, die automatisch auf landwirtschaftliche Betriebe in Südostasien anwendbar sind.

Bei Schwaden sollten die Temperaturen an mehreren Stellen und in verschiedenen Tiefen gemessen werden. Notieren Sie die Daten, an denen die Schwaden gewendet wurden.

Bei geschlossenen Anlagen sind die Temperaturwerte, der Mischvorgang, die Belüftung und der Abluftbetrieb zu überprüfen.

Der Geruch ist ein weiteres Warnsignal.

Ein starker Ammoniakgeruch kann auf Stickstoffverlust oder eine ungeeignete Mischung hindeuten. Ein fauliger Geruch deutet oft auf übermäßige Feuchtigkeit oder eine schlechte Sauerstoffversorgung hin.

Fügen Sie nicht vorschnell Gärungszusätze hinzu, sobald etwas seltsam riecht.

Überprüfen Sie zunächst die Luftfeuchtigkeit und die Luftzirkulation.

Weitere technische Details finden Sie in der FAO-Leitfaden zu Kompostierungsmethoden im landwirtschaftlichen Betrieb.

Schritt 5: Lassen Sie den Kompost vor der Verwendung reifen

Kompost, der direkt aus einem Gärtank oder einem heißen Kompostmieten stammt, ist nicht automatisch für den Einsatz in der Landwirtschaft geeignet.

Es könnte noch biologisch aktiv sein.

Während des Reifungsprozesses stabilisiert sich das Material weiter. Lagern Sie es an einem geschützten, ausreichend belüfteten Ort. Vermeiden Sie es, frischen, unbehandelten Mist zu einer bereits reifenden Charge hinzuzufügen.

Wenn sich der Kompost nach dem Umschichten oder Befeuchten wieder stark erwärmt, ist der Zersetzungsprozess möglicherweise noch im Gange.

Das ist eine nützliche Warnung, aber kein vollständiger Reifetest.

Bevor Sie das Material verwenden oder verkaufen, prüfen Sie die entsprechenden Anforderungen hinsichtlich Reifegrad, Feuchtigkeitsgehalt, Hygiene und Düngemittelqualität.

Unausgereifter Mist kann empfindliche Wurzeln schädigen oder sich nach dem Ausbringen weiter zersetzen.

Nach ordnungsgemäßer Aufbereitung kann der Kompost auf landwirtschaftlichen Flächen ausgebracht, an lokale Erzeuger geliefert oder zu handelsüblichem Bio-Dünger weiterverarbeitet werden.

Häufige Probleme bei der Kompostierung von Hühnermist

Manchmal geht eine Charge schief, auch wenn die Anlagen einwandfrei funktionieren. Führen Sie zunächst einige grundlegende Überprüfungen durch, bevor Sie größere Änderungen vornehmen.

Hier ist ein Fehler, den Sie vermeiden sollten: Wasser auf einen kalten Haufen zu geben, ohne zuvor die Feuchtigkeit zu prüfen. Wenn die Mitte bereits nass und verdichtet ist, verschlimmert zusätzliches Wasser die Situation nur noch.

Abschließende Überlegungen

Die richtige Behandlung von Hühnermist ist im Prinzip nicht kompliziert. Die Schwierigkeit besteht darin, einen gleichbleibenden Standard einzuhalten, wenn jeden Tag frischer Mist angeliefert wird.

Halten Sie Regenwasser fern. Bereiten Sie eine atmungsaktive Mischung vor. Beobachten Sie die Temperatur und verwechseln Sie aktive Gärung nicht mit fertigem Kompost.

Für landwirtschaftliche Betriebe, die den Einsatz einer automatischen Gülleentsorgung oder einer geschlossenen Vergärung in Betracht ziehen, sollte das System auf die tatsächlichen Güllebedingungen und Aufbereitungsanforderungen abgestimmt sein.

Planen Sie ein Projekt zur Aufbereitung von Geflügelmist?

Wenden Sie sich an Guangxing, um eine Kapazitätsberechnung, eine Standortplanung und ein Angebot zu erhalten.

Teilen Sie uns bitte Ihre Geflügelkapazität, die Art der Güllesammlung, die tägliche Güllemenge, den Feuchtigkeitsgehalt und den verfügbaren Platz für die Anlage mit, damit wir eine geeignete Lösung für Sie finden können.